Avant la 2nd guerre mondiale, toute la vie Granvillaise était tournée vers la haute-ville. C'est pour cela, que la haute-ville était très attractive : on retrouvait des halles et des rues avec beaucoup d'artisans. Ces derniers étaient d'ailleurs regroupés chacun dans sa rue en fonction de son corps de métier représenté les jours de marchés : Pain, blé, chaux et chevaux. Ces rues ont d'ailleurs gardé leur nom. De plus, Granville avait une halle à poisson qui fut crée après la seconde guerre mondiale et qui était était située a l'actuel espace Cambernon. Par la suite devenue trop petite et pour des raisons pragmatiques, elle fut déplacée sur le quai Ouest en 1964. Elle s'appelait alors poissonnerie municipale et prends le nom de Criée plus tard. Quant au marché couvert, il a été construit en 1936. Il a accueilli les bals ou encore des matches de boxe et accueille toujours le marché tous les samedis. Ce bâtiment est classé ''patrimoine du XXè siècle'' par la DRAC. Le marché a lieu aujourd'hui tous les samedis cours Jonville depuis plus d'un siècle.